山芋・なつめ・クコの実のお粥

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この料理に使われている薬膳素材:なつめ・クコの実

材料(2人分)

  • ・米0.5合
  • ・水約600ml
  • ・山芋15cm
  • ・なつめ3つ
  • ・クコの実20粒程
  • ・黒ごま大さじ３

作り方

  1. お米を土鍋でお粥になるまで炊く。もしくは、炊飯器のお粥モードで炊く。
  2. 山芋は、皮のまま使用するので、きれいに洗ってひげを抜いて、１cm程の角切りにする。
  3. １のお粥になったところに、切った長芋となつめを入れる。
  4. 長芋に火が通ったら、器に盛りつけてクコの実と黒ごまを入れて完成。黒ごまは、一人分に大さじ１が目安です。
POINT

お粥の水分はお好みで調整してください。黒ゴマはすりつぶすかすりごまを使うと消化が良くなり、香りも立ちます。

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