よもぎ焼き味噌

この料理に使われている薬膳素材:よもぎ松の実

材料(180g)

  • ・にんにく2g
  • ・しょうが4g
  • ・ごま油大さじ1
  • よもぎ20g
  • ・お好みの味噌150g
  • 松の実15g
  • ・水大さじ3

作り方

  1. フライパンで松の実を弱火で空炒りし、きつね色になったらお皿に取っておく。
  2. フライパンにごま油を入れて弱火で、みじん切りにしたにんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。
  3. そこに味噌を入れ、弱火で味噌に焦げ目がつくまで炒める。
  4. 味噌に濃い色がついたら、水とよもぎを入れて弱火で熱しながらよく混ぜ最後に1の松の実を加え完成です。
  • <ポイント>よもぎは、茎などがある場合は取り除いておく。
POINT

よもぎ焼き味噌

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