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よもぎ焼き味噌
よもぎ焼き味噌
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この料理に使われている薬膳素材
:
よもぎ
・
松の実
材料(180g)
・にんにく
2g
・しょうが
4g
・ごま油
大さじ1
・
よもぎ
20g
・お好みの味噌
150g
・
松の実
15g
・水
大さじ3
作り方
フライパンで松の実を弱火で空炒りし、きつね色になったらお皿に取っておく。
フライパンにごま油を入れて弱火で、みじん切りにしたにんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。
そこに味噌を入れ、弱火で味噌に焦げ目がつくまで炒める。
味噌に濃い色がついたら、水とよもぎを入れて弱火で熱しながらよく混ぜ最後に1の松の実を加え完成。
POINT
味噌は液体みそは避けてください。よもぎは茎の部分を取り除いて加えると食感がよくなります。
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