よもぎ焼き味噌

ストレス むくみ 冷え 肌トラブル

この料理に使われている薬膳素材:よもぎ・松の実

材料(180g)

  • ・にんにく2g
  • ・しょうが4g
  • ・ごま油大さじ1
  • ・よもぎ20g
  • ・お好みの味噌150g
  • ・松の実15g
  • ・水大さじ3

作り方

  1. フライパンで松の実を弱火で空炒りし、きつね色になったらお皿に取っておく。
  2. フライパンにごま油を入れて弱火で、みじん切りにしたにんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。
  3. そこに味噌を入れ、弱火で味噌に焦げ目がつくまで炒める。
  4. 味噌に濃い色がついたら、水とよもぎを入れて弱火で熱しながらよく混ぜ最後に１の松の実を加え完成。
POINT

味噌は液体みそは避けてください。よもぎは茎の部分を取り除いて加えると食感がよくなります。

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