材料(2人分)
- ・十五穀米１膳分
- ・そら豆8粒
- ・緑豆10g(戻しておく)
- ・玉ねぎ4分の1個
- ・豆乳100cc
- ・水200cc
- ・バター10g
- ・ブイヨン4g
- ・塩コショウ少々
- ・チーズお好みで
作り方
- 緑豆は、大きめのお鍋にたっぷり水を入れて緑豆が柔らかくなるまで30分〜45分ほど煮ます。柔らかくなればOK。
- フライパンにバターを入れて、バターが溶けたら薄くスライスした玉ねぎを炒めます。火が通ったら水を入れ炊きあがった十五穀米を入れる。
- ブイヨンと緑豆を入れて、水分が無くなりそうになったところで豆乳を入れます。豆乳を入れてからは弱火にします。
- 塩コショウで味を整えたら、盛り付けます。空豆を飾ればできあがり。お好みでチーズを削っていれる。
POINT
緑豆とそら豆の豆乳リゾット
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