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白きくらげと小松菜の白和え
白きくらげと小松菜の白和え
ストレス
肌トラブル
この料理に使われている薬膳素材
:
白きくらげ
材料(2~4人分)
・
乾燥白きくらげ
(水で戻しておく)
5g
・豆腐
1丁
・小松菜
40g
・すりごま
10g
・だしの素
2g
・薄口醤油
小さじ1
作り方
白きくらげを水で戻しておく(水戻し20分ほど)
葉物野菜を食べやすいように手でちぎり洗って、水切りをしておく。
野菜を皿に盛り、上からちぎった白きくらげとクコの実と松の実を散らす。緑豆で茹でたものがあれば、散らして、お好きなドレッシングをかけてできあがり。
緑豆を入れる場合は、緑豆100gに水を700ccを入れて35分弱火でコトコトゆでる。
火が強すぎると豆が割れてしまうので、弱火でゆでるのがポイント。
茹で汁が豆より少なくならないように、差し水をしながらゆでてくださいね。
使わない緑豆は、冷凍保存しておくと、使いたい時に使えます。
POINT
白きくらげと小松菜の白和え
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