材料(2人分)
- ・絹豆腐1丁
- ・小松菜1株
- ・白きくらげ（乾燥）5g
- ・白練りごまor白すりごま大さじ1
- ・薄口醤油小さじ1
- ・だしの素小さじ1
作り方
- 白きくらげは水で戻す。白きくらげと小松菜は、茹でて、水にさらし、よく水を切って、一口大に切っておく。
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、500wのレンジで2分加熱して、あら熱を取っておく。
- ボールに豆腐と調味料を入れ、滑らかになるまでよく混ぜて、白きくらげと小松菜を入れ、混ぜる。飾りの小松菜を乗せて完成。お好みですりごま振りかけてください。
POINT
木綿豆腐でも作れますが、絹豆腐の方が滑らかな仕上がりになります。 フードプロセッサーがある方は、豆腐を潰すときに使うとさらに滑らかになります。
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