材料(2～4人分)
- ・豚コマ肉150g～200g
- ・菜の花一束
- ・乾燥金針菜10本
- ・しょうが1/2片
- ・オイスターソース大さじ1
- ・酒大さじ1
- ・ごま油大さじ2～3
- 【A】
- ・醤油大さじ1
- ・酒大さじ1
作り方
- 豚コマ肉に【A】を入れて、１０分程置いておく。金針菜は、水につけて１５分ほど置いておく。
- 菜の花は、茎から３センチほどのところで斜め切りにして、食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにしておく。
- １の豚肉は片栗粉を入れて混ぜておく。金針菜は、両端の固いところを切っておく。
- フライパンにごま油としょうがを入れて弱火で香りが出てきたら、強火にして豚肉と金針菜を入れる。
- 豚コマが８割程火が通ったら、菜の花の茎から入れて、茎に火が通ったら葉の部分も入れて、オイスターソースと酒を入れて少し炒めたら完成です。
POINT
金針菜と菜の花の炒め物
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