はと麦のせ長芋と豆乳のスープ(ビーツ追加Ver)

この料理に使われている薬膳素材:はと麦

材料(2〜3人分)

  • ・長いも160g
  • ・玉ねぎ80g
  • はと麦10g
  • ・ビーツ60g
  • ・豆乳200cc
  • ・水400cc
  • ・バター20g
  • ・コンソメ8g
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々

作り方

  1. 乾燥しているはと麦は、やわらかくなるまで、多めの水で沸騰してから中火にして15分〜30分ほど煮る。芯がなければOK。
  2. 玉ねぎを薄切りに、長芋とビーツを荒みじん切りにする。フライパンにバターを入れ溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。
  3. 水、長芋、コンソメ、はと麦、ビーツをを入れ、中火で5分ほど煮る。
  4. 火を弱火にして、豆乳を加え、塩コショウで味を調えて完成。
POINT

はと麦のせ長芋と豆乳のスープ(ビーツ追加Ver)

6.500円(税込)以上で送料無料