よもぎパスタ

この料理に使われている薬膳素材:よもぎ松の実

材料(1人分)

  • ・パスタ100g
  • よもぎ10g
  • 松の実15g
  • ・にんにく1かけ
  • ・オリーブオイル80cc
  • ・パスタゆで汁大さじ3
  • ・塩少々
  • ・粉チーズ少々

作り方

  1. ミキサーにオリーブオイルと空炒りした松の実をいれ混ぜたら、茎の部分を取り除いたよもぎを入れ、再度ミキサーにかける。
  2. フライパンに分量外のオリーブオイルをしき、弱火でにんにくをみじん切りにしたものを入れ、香りが出るまで炒める。
  3. そこに弱火のままゆで汁を加えよく混ぜミキサーにかけたソースを適量加える。
  4. 茹で上がったパスタを入れ、塩で味をととのえる。
  5. 皿に盛り付けて粉チーズをふり完成。
POINT

よもぎソースは、パスタの量によって異なりますが、2、3人分つくれます。ソースを保存する場合は清潔な容器に入れ、オリーブオイルを上からかけて冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。

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