サツマイモの桂皮甘煮

この料理に使われている薬膳素材:桂皮

材料(4人分)

  • ・サツマイモ2~3本
  • ・三温糖50g
  • ・桂皮2g
  • ・レモン汁少々
  • ・水400ml

作り方

  1. サツマイモは、きれいに洗って皮付きのまま3cmの厚さに筒切りして面取りをする。面取りをしたものは、水にさらしておく。
  2. 鍋に水三温糖桂皮レモン汁を入れて、中火で三温糖が溶けるまで混ぜる。
  3. 2にサツマイモを入れて柔らかくなるまで煮る。煮た後に、サツマイモと桂皮は取り出して、 煮汁は、弱火で煮詰めてシロップを作り、盛りつけたサツマイモにシロップをかけたらできあがり。
  • 桂皮は、固いので食べない様に気をつけてください。
POINT

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