夏のサラダ麺はと麦のせ

この料理に使われている薬膳素材:陳皮はと麦

材料(1人分)

  • ・そうめん1束
  • ・レタス2枚
  • ・トマト1/2個
  • ・キュウリ1/2個
  • ・大葉1枚
  • ・オクラ2本
  • ・しゃぶしゃぶ用豚肉50g
  • ・ごま油小さじ1
  • 陳皮黒酢大さじ1
    ※お好みの黒酢50ccに陳皮を5g程入れて30分程浸けておく。
  • ・めんつゆ大さじ2
  • はと麦(戻したもの)お好みで
  • ・金糸卵お好みで

作り方

  1. レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマト、キュウリ、大葉、オクラも、食べやすい大きさに切る。豚肉は茹でておく。
  2. そうめんを茹でてざるにあげておく。タレは、ごま油、陳皮黒酢、めんつゆと混ぜてできあがり。
    陳皮黒酢は、陳皮をそのまま食べても問題はございませんが、邪魔になる場合は、こしてからタレに合わせてください。
  3. 豚肉と野菜と麺をお皿に盛り付けてから、タレをかけて完成。
    お好みではと麦と金糸卵を盛る。
POINT

夏のサラダ麺はと麦のせ

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