蓮の実ごはん

この料理に使われている薬膳素材:蓮の実

材料(2人分)

  • 蓮の実30粒
  • ・昆布10cm角
  • ・酒1/2カップ
  • ・塩小さじ2
  • ・米2合

作り方

  1. 乾燥している蓮の実を1回湯でこぼしてから、15分煮て水にさらし粗熱をとる。
  2. 蓮の実の芯に緑色の芽があれば楊枝等で取り除く。
  3. 炊飯器に研いだ米、酒、塩を入れ水を目盛まで入れ混ぜ、水を切った蓮の実、軽く拭いた昆布を入れて炊く。
  4. 炊き上がったら、かき混ぜ5分ほど蒸らしたら完成。
POINT

蓮の実ごはん

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