ショウガの保存方法

この料理に使われている薬膳素材

薬膳料理には欠かせないショウガ

薬味としてのショウガは、胃を丈夫にして吐き気を抑えます。
漢方としては、吐き気を止めるほかに、風邪、鼻づまり、冷え、頭痛、咳、食欲不振などの症状にショウガを使います。

長期保存をする際には、そのままラップをして冷凍したり、細かく刻んだショウガ、すりおろした物を棒状にラップして、使いたい時に折って使うと便利です。

POINT

ショウガの保存方法

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