花椒香る台湾風えだ豆

この料理に使われている薬膳素材:花椒

材料

  • ・枝豆(冷凍でも可)400g
  • ・塩大さじ3
  • ・ごま油大さじ2
  • ・にんにく1片
  • 花椒適量
  • ・鷹の爪1本

作り方

  1. 枝豆は、水でよく洗った後に、大さじ1の塩でもみ洗いをして産毛を落とす。大きなお鍋に、塩を入れて沸騰させたら塩が付いたままの枝豆を約4分程入れてゆでる。4分経ったら、茹で具合を食べて確認してみてください。
  2. フライパンにごま油とみじん切りをしたニンニクと、輪切りにした鷹の爪を入れて火にかけて香りを出す。
  3. 茹でた枝豆を2と花椒をお好みで入れてできあがり。味を見て塩が足りないようであれば、塩を追加して調整してください。
  • 花椒は、胡椒に入っているミルなどを使用すると簡単に粉花椒になります。その他、すり鉢やスパイスミルなどを使って粉花椒にしてください。
POINT

花椒香る台湾風えだ豆

6.500円(税込)以上で送料無料