豚肉とセロリと黒きくらげのクコ炒め

この料理に使われている薬膳素材:黒きくらげクコの実

材料(2~4人前)

  • ・豚ロース薄切り100g
  • ・セロリ1/2本
  • 黒きくらげ5g
  • クコの実5g
  • ・ごま油大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・塩少々
  • ・しょうが5g
  • ・にんにく2g

作り方

  1. しょうがにんにくをみじん切りにしておく。クコの実黒きくらげは水に戻しておく。
  2. 豚肉は一口サイズに切り分量外の酒醤油片栗粉を少々振りもみ込んでおく。
  3. ごま油を熱したフライパンに、にんにくしょうがを入れて香りが出たら豚肉を入れます。火が通ったら、取り出して皿に置いておく。
  4. そのままフライパンにスジを取ったセロリと、黒きくらげを入れて、セロリに火が通ったら豚肉を入れて、クコの実も入れて、酒と塩で味を整える。
POINT

豚肉とセロリと黒きくらげのクコ炒め

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