さっぱりはと麦のトマトリゾット

この料理に使われている薬膳素材:はと麦

材料(1人分)

  • はと麦(戻したもの)10g
  • ・トマト小1個
  • ・玉ねぎ30g
  • ・ご飯軽めの1膳
  • ・オリーブオイル大さじ1
  • ・ニンニク半かけ
  • ・水300cc
  • ・コンソメ5g
  • ・鶏ガラスープの素3g
  • ・白ワイン大さじ1
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • ・粉チーズお好みで

作り方

熱したフライパンにオリーブオイルと皮をむいたニンニクを入れ、ニンニクの香りが出たら、薄切りにした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

はと麦、ざく切りにしたトマト、水、コンソメ、鶏ガラスープの素を入れ、トマトが軽く煮崩れるまで火にかける。

ご飯を入れ、お好みの水分量になるまで火にかけ、塩コショウで味を調えて完成。お好みで黒胡椒、粉チーズを振る。

POINT

さっぱりはと麦のトマトリゾット

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