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金針菜と野菜の豚巻き

ストレスむくみ冷え疲労

この料理に使われている薬膳素材:金針菜（乾燥）

材料(2人分)

・金針菜(戻したもの)15g
・豚バラスライス約100g
・えのき適量
・オクラ適量
・片栗粉適量
・酒大さじ1
・醤油大さじ1
・みりん大さじ1
・しょうが(すりおろし)5g

作り方

お好きな野菜やきのこと裂いた金針菜を豚バラで巻いたものに薄く片栗粉を振る。
フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして入れ、全面に焼き色がつくまで焼く。
そこに全ての調味料を入れ、とろみがつくまで火にかけ完成。お好みで針生姜を添える。

POINT

タケノコやナスやアスパラもおすすめです。　豚バラ肉はきつめに巻いてください。巻いたあとに手で握るようにすると剥がれにくいです。

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