暑い日にオススメ!はと麦のガスパチョ

この料理に使われている薬膳素材:はと麦

材料(2〜3人分)

  • ・ガスパチョの残り100g
  • ・しゃぶしゃぶ用豚肉50g
  • ・大葉1枚
  • ・ナス1本
  • ・そうめん1束
  • ・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2

作り方

  1. ナスは1口大に切り、塩水に2~3分浸けたものを電子レンジで加熱し、出た水を捨て、分量外のめんつゆをかけておく。
  2. 大葉は千切り、豚肉は茹でておきます。豚肉は分量外のめんつゆを少しかけておく。
  3. ガスパチョの水分を取ったものにめんつゆを入れ、茹でたそうめんと和える。
  4. 豚肉とナスと麺をお皿に盛り付け、上から大葉を散らし、完成
  5. 豚しゃぶとレンジで火を通したナスに麺つゆを少しかけることで、味が染みて美味しくなります。
POINT

暑い日にオススメ!はと麦のガスパチョ

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