金針菜の酢みそ和え

この料理に使われている薬膳素材:松の実

材料(2人分)

  • ・金針菜(生)50g
  • 松の実大さじ1
  • ・お酢大さじ2
  • ・酒小さじ1
  • ・味醂こさじ1
  • ・西京味噌大さじ3
  • ・きび砂糖小さじ2

作り方

  1. 調味料をすべて混ぜる。
  2. 松の実を軽く煎って刻んで1に入れる。
  3. 鍋に湯を沸かし、塩を少し入れて金針菜をゆでる(15~20秒程度)。氷水で冷やす(色止め)。
  4. 和えて完成。
POINT

金針菜の酢みそ和え

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