ブランマンジェ　八角風味

ストレス 冷え

この料理に使われている薬膳素材:八角

材料(４個分)

  • ・牛乳200cc
  • ・生クリーム100cc
  • ・きび砂糖大さじ３
  • ・板ゼラチン4g
  • ・八角1粒

作り方

  1. ゼラチンを水でもどす。
  2. 鍋に牛乳と生クリームと砂糖と八角（1かけづづバラバラにする）を入れ火にかけ、砂糖が溶けて沸騰直前になったら火を止めゼラチンを入れ、よく混ぜ、ふたをして30分置く。
  3. 時間が経ったら、網でこしてあら熱を取って容器に流して冷やして完成。
POINT

ゼラチンは同量の粉ゼラチンでもできます。容器に入れたあとに表面の泡を除くと綺麗に仕上がります。

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