材料(2人分)

    • ・十八和漢健菜スープ3袋
    • ・無調整豆乳150cc
    • ・豚肉や羊肉適量
    • ・あさり(砂抜き済)10個~20個
    • ・ベビー帆立8個
    • ・きのこ(えのき、しめじ、舞茸等)各1/3パック
    • ・白きくらげ(水に戻したもの)40g
    • ・黒きくらげ(水に戻したもの)40g
    • ・かぼちゃ(半月切り)4枚
    • ・ブロッコリー(下茹でしたもの)1/2株
    • ・小松菜(1口大に切る)1株
    • ・にんにく(包丁の腹で潰す)1かけ
    • ・しょうが(皮付きのまま1cmスライス)4枚
    • ・西京味噌小さじ4
    • ・白練りごま小さじ8
    • ・和漢6種セット1/2袋

[A]

  • ・塩適量
  • ・こしょう適量
  • ・醤油適量
  • ・蜂蜜お好みで
  • ・花椒香る麻辣醤お好みで

作り方

  1. 鍋に和漢スープ、豆乳、西京味噌、白胡麻ペースト、ニンニク、生姜を入れ、火にかけた後、一旦、[A]で味を整える。
  2. 和漢6種セット、砂抜きしたアサリ、きのこ類、かぼちゃを入れ、火が通るまで加熱する。
  3. 小松菜、帆立、ブロッコリーを入れて加熱する。
  4. [A]で、再度、味を整える。濃厚な味が好きな方は、胡麻ペーストと西京味噌を多めに。
  5. 豚肉は加熱し過ぎると固くなるので要注意。 お好みで当社通販サイトで購入可能な花椒香る麻辣醤を加えると担々麺風に。
POINT
豆乳スープは沸騰させ過ぎないようにしてください。 季節の野菜やきのこを入れても美味しく召し上がれます。
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