材料(2人分)
- ・ゴーヤ１/２本
- ・黒きくらげ乾燥5g（乾燥しているもの４つぐらい）
- ・卵１個
- 【A】
- ・お酒小さじ２
- ・醤油大さじ１
- ・オイスターソース小さじ２
- ・和風粉末だし３g
作り方
- ゴーヤを切ったら、塩水に10分程つけておいて、ゴーヤの苦みを取ります。
- 豆腐は、切ってキッチンペーパーに包んで１分程レンジにかける。
- フライパンにオリーブオイルを入れて、豆腐を入れて軽く炒める。
- そこに水で洗ったゴーヤを絞って、フライパンに入れ炒める。
- ゴーヤを炒めてから、黒きくらげを入れて、【A】を回し入れる。
- 溶き卵を入れて火が通ったら味見をして、味を調整してできあがり。
POINT
黒きくらげのゴーヤチャンプル
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