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おうちで薬膳レシピ

よもぎ焼き味噌

この料理に使われている薬膳素材よもぎ松の実

つくり方

フライパンで松の実を弱火で空炒りし、きつね色になったらお皿に取っておく。

フライパンにごま油を入れて弱火で、みじん切りにしたにんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。
そこに味噌を入れ、弱火で味噌に焦げ目がつくまで炒める。

味噌に濃い色がついたら、水とよもぎを入れて弱火で熱しながらよく混ぜ最後に1の松の実を加え完成です。

<ポイント>よもぎは、茎などがある場合は取り除いておく。

材料(180g)

・ にんにく       2g

・ しょうが       4g

・ ごま油        大さじ1

よもぎ        20g

・ お好みの味噌     150g

松の実        15g

・ 水          大さじ3




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