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おうちで薬膳レシピ

白きくらげと小松菜の白和え

この料理に使われている薬膳素材白きくらげ

つくり方

豆腐を水切りする。白きくらげは、水で戻して一口大の大きさに切っておく。

小松菜は、沸騰したお湯で火を通してから水にさらし、水をしっかり切る。

豆腐をなめらかになるまで混ぜ、白きくらげ・白ごま・だしの素・薄口醤油の材料を入れて混ぜ合わせたら、お皿に盛る。小松菜は、横に添える。(小松菜を混ぜ合わせても○)

材料(2~3人分)

乾燥白きくらげ(水で戻しておく)  5g

・豆腐        1丁

・小松菜       40g

・すりごま      10g

・だしの素      2g

・薄口醤油      小さじ1



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