◆中国が原産のキノコで、「銀耳」と書き、栽培の難しさから高級食材として珍重されてきました。絶世の美女、楊貴妃が好んで食べていたといわれています。
◆100g 14kcalと低カロリー・高タンパクな食材で、食物繊維、カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・銅・鉄・亜鉛・マンガンなどのミネラル、ビタミンDや葉酸も豊富。
◆みそ汁の具材、サラダ、お肉の代わりにカレーの具材、和え物、なつめやクコと一緒にシロップ漬けにしてデザートに。
※薬機法のため、栄養学中心の説明になっております。
| 【原材料・成分】 | 白木耳 |
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