◆本萱草というユリ科の蕾で、蕾の薬効に憂鬱なことを忘れさせてくれる作用があることで忘憂草と呼ばれているという説もあります。
◆豊富なミネラル、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、カロテン、女性に嬉しく毎日の元気をサポートしてくれるアスパラギン酸を多く含み、鉄分はほうれん草のなんと20倍を含みます。
◆水で戻して、龍眼と炒めて食べると相性抜群です。苦味はなく、味に癖がなくほんのり甘みを感じます。少しヌルっとしたヌメリがありますが、食感はシャキシャキした歯ごたえがあり、使いやすい食材で色々な料理に使えます。
◆水でもどした金針菜は炒め物、サラダの具、煮物、天ぷらなどのほかに、もどし汁と一緒に味噌汁、スープ、薬膳鍋などの料理に使われます。
※薬機法のため、栄養学中心の説明になっております。
| 原材料・成分 | 金針菜 |
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