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おうちで薬膳レシピ

干しダラとネギのコチュジャン和え

この料理に使われている薬膳素材干しダラ

つくり方

干しダラとわかめをを水でもどす。

長ネギを千切りする。

フライパンにごま油を引き、ニンニクとショウガを入れて香りが出たら酒・砂糖・コチュジャンを入れる。水分をしぼった干しダラ、ネギ、わかめ、ごまを入れて軽く炒めて完成。

材料(2人分)

・ 春雨      40g

干しダラ    50g

・ 長ネギ     1本

・ コチュジャン  大さじ2

・ 酒       大さじ2

・ きび砂糖    小さじ1

・ ごま油     大さじ1

・ ニンニクおろし 小さじ1

・ 生姜おろし   小さじ1

・ 炒りごま    適量

・ カットわかめ  1g




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