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おうちで薬膳レシピ

金針菜と菜の花の炒め物

菜の花は、体内で滞った血の流れを促す作用があります。

生理痛や産後の肥立ちが悪い人にオススメです。

ごはんにも合いますよ~


金針菜(きんしんさい)と菜の花の炒め物


<材料 二人分~三人分>

・豚コマ肉 150g~200g

・菜の花   一束

・乾燥金針菜  10本

・しょうが  1/2片

・オイスターソース 大さじ1

・酒    大さじ1      

ごま油 大さじ2~3


【A】

・醤油 大さじ1

・酒   大さじ1


<作り方>

1、豚コマ肉に【A】を入れて、10分程置いておく。金針菜は、水につけて15分ほど置いておく。


2、菜の花は、茎から3センチほどのところで斜め切りにして、食べやすい大きさに切る

 しょうがはみじん切りにしておく。


3、1の豚肉は片栗粉を入れて混ぜておく。金針菜は、両端の固いところを切っておく。


4、フライパンにごま油としょうがを入れて弱火で香りが出てきたら、強火にして豚肉と金針菜を入れる。


5、豚コマが8割程火が通ったら、菜の花の茎から入れて、茎に火が通ったら葉の部分も入れて、オイスターソースと酒を入れて少し炒めたら完成です。











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