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おうちで薬膳レシピ

金針菜と夏草花を使った黒酢スープ

この料理に使われている薬膳素材乾燥金針菜夏草花

つくり方

乾燥金針菜は、ぬるま湯で戻しておく。きのこは、石突きを取って食べやすいサイズに切っておく。

水とチキンスープの素を入れて火にかけて、きのこを入れて黒酢・塩・胡椒を入れる。味を調整する。

片栗粉を水(分量外)を入れて、かき混ぜて2に入れてとろみをつける。

最後にごま油を加えてできあがり。

材料(2人分)

乾燥金針菜        6本

・ 好みのきのこ       2、3種類

夏草花          ひとつまみ

・ チキンスープ       固形1個

・ 水            500cc

・ 黒酢           40ml

・ 塩・胡椒         少々

・ 卵            1個

・ 片栗粉          大さじ2

・ ごま油          小さじ1



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