自由が丘の和漢/薬膳専門の通信販売サイト~おうちで和漢~

 

おうちで薬膳レシピ

「十八和漢火鍋スープ」パワープロテイン系具材のレシピ

この料理に使われている薬膳素材:十八和漢 火鍋スープ
「カラダを軽く火鍋スープ」パワープロテイン系具材のお鍋


【十八和漢 火鍋スープ】
18種類の和漢食材・国産烏骨鶏・干し椎茸・2種類の魚節・昆布などで煮だした火鍋スープになります。

つくり方

具材を食べやすい大きさに切る。

お鍋に「十八和漢火鍋スープ」と水240ccを入れて混ぜ、具材を入れ、煮る。(具材から水分が出るので、最初は水を少なめにする)
(別売り)「和漢6種セット」を一緒に煮込むとより本格的な火鍋に。

具材に火が通ったら、お好みで(別売り)花椒香る麻辣醤を入れますと、より " うま味 " 、 " コク " 、 " 風味 " 、 " 辛味 "が増します。

最後の〆は、玄米ご飯に溶き卵を落として、たっぷりの旨味をすった雑炊でお楽しみください。


※水の代わりに、和出汁、和漢スープ、中華スープのどちらかを入れると火鍋スープに更にコクが出ておすすめです。

※野菜を沢山入れる場合は、野菜からの水分でスープが薄くなりやすいので、原液そのままで煮てから味をみて、濃い場合はお水を入れて調整してください。

※スープの味見をして薄いようでしたら、更にお鍋のスープを足して調整してください。スープが薄まったと感じた場合は、お味噌を足してもおいしくできます。

※更に辛くしたい場合は、赤唐辛子をそのまま入れて、辛味が出たら取り出してください。辛味には、花椒を足すのもおすすめです。

※「和漢6種セット」の八角は固いので食べる直前に取り出すか、食べないように気をつけてください。

材料(2人分)

【十八和漢火鍋スープ】2袋

・水240cc
(または、十八和漢スープ、和出汁、中華出汁など)

・鶏胸肉150g

・ささみ150g

・豆腐100g

・ニンニク5g

・赤パプリカ20g

・サツマイモ40g

・えりんぎ20g

・干し椎茸10g

・小松菜20g

・ほうれん草30g

・豆苗20g

・水菜60g

・セリ30g

・白菜130g

・ねぎ50g

・えのき★30g

・卵M1個

・玄米ご飯200g

(別売り)和漢6種セット

(別売り)花椒香る麻辣醤

 ★はおすすめ食材



薬膳の知っトク情報や割引セール情報をいち早くお届け!
メールアドレス入力して
【登録】クリック

変更・解除・お知らせはこちら

  • facebook
  • Instagram


薬膳料理教室

メディア掲載実績

交流会情報

和漢ライフの始め方

薬膳・和漢基本知識

和漢Q&A

春の養生便り

夏の養生便り

秋の養生便り

冬の養生便り

その他

ページトップへ