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おうちで薬膳レシピ

「十八和漢火鍋スープ」 美的具材のレシピ

この料理に使われている薬膳素材十八和漢火鍋スープ
「カラダを軽く火鍋スープ」美的具材のお鍋

【十八和漢 火鍋スープ】
18種類の和漢食材・国産烏骨鶏・干し椎茸・2種類の魚節・昆布などで煮だした火鍋スープになります

つくり方

具材を食べやすい大きさに切る。

お鍋に「十八和漢火鍋スープ」と水240ccを入れて混ぜ、具材を入れ、煮る。(具材から水分が出るので、最初は水を少なめにする)
(別売り)「和漢6種セット」を一緒に煮込むとより本格的な火鍋に。

具材に火が通ったら、(別売り)花椒香る麻辣醤を入れますと、より " うま味 " 、 " コク " 、 " 風味 " 、 " 辛味 "が増します。

※水の代わりに、和出汁、和漢スープ、中華スープのどちらかを入れると火鍋スープに更にコクが出ておすすめです。

※野菜を沢山入れる場合は、野菜からの水分でスープが薄くなりやすいので、原液そのままで煮てから味をみて、濃い場合はお水を入れて調整してください。

※スープの味見をして薄いようでしたら、更にお鍋のスープを足して調整してください。スープが薄まったと感じた場合は、お味噌を足してもおいしくできます。

※更に辛くしたい場合は、赤唐辛子をそのまま入れて、辛味が出たら取り出してください。辛味には、花椒を足すのもおすすめです。

※「和漢6種セット」の八角は固いので食べる直前に取り出すか、食べないように気をつけてください。

材料(2人分)

【十八和漢火鍋スープ】2袋

・水240cc
(または、十八和漢スープ、和出汁、中華出汁など)

・鮭100g

・タコ150g

・豆腐100g

・豆乳150g

・白ごま(すりごま)20g

・人参30g

・蓮根40g

・山芋40g

・ニラ15g

・えのき★30g

・しめじ40g

・まいたけ40g

・しいたけ40g

・水菜60g

・セリ30g

・白菜130g

・プチトマト45g

(別売り)和漢6種セット

(別売り)花椒香る麻辣醤

 ★はおすすめ食材



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