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おうちで薬膳レシピ

簡単美肌薬膳サラダ

この料理に使われている薬膳素材白きくらげクコの実松の実緑豆

つくり方

白きくらげを水で戻しておく(水戻し20分ほど)

葉物野菜を食べやすいように手でちぎり洗って、水切りをしておく。

野菜を皿に盛り、上からちぎった白きくらげとクコの実と松の実を散らす。緑豆で茹でたものがあれば、散らして、お好きなドレッシングをかけてできあがり。


緑豆を入れる場合は、緑豆100gに水を700ccを入れて35分弱火でコトコトゆでる。
火が強すぎると豆が割れてしまうので、弱火でゆでるのがポイント。
茹で汁が豆より少なくならないように、差し水をしながらゆでてくださいね。
使わない緑豆は、冷凍保存しておくと、使いたい時に使えます。

材料(2人分)

・ お好きな葉物野菜 2名分
(レタス・ベビーリーフなど好きな葉物野菜)

白きくらげ     5g

クコの実     大さじ1

松の実      小さじ1

・ お好きなドレッシング お好みの量

緑豆       小さじ1
(茹でて柔らかくしたものがあれば使用。冷凍したものでも使用可能)



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