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おうちで薬膳レシピ

夏のサラダ麺はと麦のせ

この料理に使われている薬膳素材陳皮はと麦
夏のサラダ麺はと麦のせ

つくり方

レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマト、キュウリ、大葉、オクラも、食べやすい大きさに切る。豚肉は茹でておく。

そうめんを茹でてざるにあげておく。タレは、ごま油、陳皮黒酢、めんつゆと混ぜてできあがり。
陳皮黒酢は、陳皮をそのまま食べても問題はございませんが、邪魔になる場合は、こしてからタレに合わせてください。

豚肉と野菜と麺をお皿に盛り付けてから、タレをかけて完成。
お好みではと麦と金糸卵を盛る。

材料(1人分)

・そうめん1束

・レタス2枚

・トマト1/2個

・キュウリ1/2個

・大葉1枚

・オクラ2本

・しゃぶしゃぶ用豚肉50g

・ごま油小さじ1

陳皮黒酢大さじ1
※お好みの黒酢50ccに陳皮を5g程入れて30分程浸けておく。

・めんつゆ大さじ2

はと麦(戻したもの)お好みで

・金糸卵お好みで



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