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おうちで薬膳レシピ

山薬入り鶏つくね

この料理に使われている薬膳素材山薬

つくり方

大葉以外の材料をボールに入れよく混ぜる

フライパンに油を敷き、スプーンでタネを落とし入れて成形する

片面に焼き目がついたら裏返し、弱火で蓋をして約3分ほどで完成 お好みで大葉を巻いて、卵黄をつけて召し上がってください

材料(2人分)

山薬        2g(水で戻しておく)

・鶏もも挽肉     約200g

・片栗粉       小さじ1

・醤油        小さじ1

・酒         小さじ1

・卵黄        1個

・生姜        5g

・鶏ガラスープの素  小さじ2

・【飾り用】大葉   適量



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