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おうちで薬膳レシピ

ブランマンジェ 八角風味

この料理に使われている薬膳素材八角

つくり方

ゼラチンを水でもどす。

鍋に牛乳と生クリームと砂糖と八角(1かけづづバラバラにする)を入れ火にかけ、砂糖が溶けて沸騰直前になったら火を止めゼラチンを入れ、ふたをして30分置く。

時間が経ったら、網でこしてあら熱を取って容器に流して冷やす。

材料(4個分)

・ 牛乳     200cc

・ 生クリーム  100cc

・ きび砂糖   大さじ3

・ 板ゼラチン  4g

八角     1粒



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