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おうちで薬膳レシピ

金針菜の酢みそ和え

この料理に使われている薬膳素材松の実金針菜

つくり方

調味料をすべて混ぜる。

松の実を軽く煎って刻んで1に入れる。

鍋に湯を沸かし、塩を少し入れて金針菜をゆでる(15~20秒程度)。氷水で冷やす(色止め)。

和えて完成。

材料(2人分)

金針菜   50g

松の実   大さじ1

・ お酢    大さじ2

・ 酒     小さじ1

・ 味醂    こさじ1

・ 西京味噌  大さじ3

・ きび砂糖  小さじ2



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