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『新火鍋スープ8月中旬に登場予定』 【 お得セット ・ 29.4 % OFF 期間限定割引 】 カラダを軽く火鍋スープ600ml (4人前・2倍希釈可) × 1袋 ※レトルト無添加 + 花椒香る麻辣醤 + 和漢6種セット(鍋・スープ用)

価格: ¥2,780 (税込 ¥3,002)
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「カラダを軽く火鍋スープ」の賞味期限の間近割引セール中です!

※7月24日賞味期限


薬膳専門店が味に妥協なく、こだわり抜いたため、完成までに約2年という長い歳月がかかってしまいましたが、十八種類和漢を使った本格薬膳火鍋スープ、遂に完成しました!

旨味調味料や添加物を使わずに、国産烏骨鶏や自然食材などから丁寧に抽出した和出汁のスープベースと、十八種類の和漢や八丁味噌・香味野菜・XO醤とが絶妙に調和した味となるまでに困難を極めました。
複数の和漢が融合した心地よい香り、化学調味料の未使用ゆえの自然な旨味と奥深い味わいで、今までの火鍋とは違った味わいを感じられるかと思います。
辛さを抑えておりますので、より辛い方がお好きな、花山椒と唐辛子がきいた「花椒香る麻辣醤」(別売)を入れていただくと、更なる「香り、旨味、辛み、痺れ」が増します。
※保存料など無添加のため、煮詰めたり食材を多く使用し、濃くすることで、味を安定させております。


・うま味調味料、保存料、着色料、香料などは未使用の無添加です。


・国家資格薬剤師であり漢方専門である弊社顧問が配合を監修した18種類の和漢食材(陳皮・なつめ・乾姜・小豆・金針菜・クコの実・桂皮・山薬・夏草花・南蛮毛・八角・はと麦・花椒・へんず・よもぎ・さんしゅいゆ・高麗人参・紅花)と国産烏骨鶏・昆布・干し椎茸・2種類の削り節などをじっくりと煮込んで作った薬膳スープをベースに作りました。 ※和漢は、古来より漢方として使用し続けられてきたスーパーフードです。


・商品容量600mlですが、水や出汁で薄めて4名様ほどで、火鍋をお楽しみいただけます。


・辛みが得意でない方でもお召し上がりやすいように、辛さを控えております。辛くされる場合は、唐辛子、花椒香る麻辣醤などを入れてみてください。


・レトルト食品なので、ご自宅の冷凍・冷蔵庫が一杯になるということもありません。衛生管理が厳しく、多くの実績がある工場で、丁寧に製造した結果、無添加でありながら、賞味期限を長くすることが実現できました。



◎火鍋スープのオプション商品(セットは更にお得)

・和漢6種セット 「花椒 陳皮 棗 八角 夏草花 クコ」(鍋・スープ用)

・花椒香る麻辣醤



◆花椒香る麻辣醤について

ZEN ROOMで、リピーター続出のオリジナル ”花椒香る麻辣醤” が完成しました。

一般の麻辣醤との違いは、花椒が香る辛い醤であることに加え、

・生姜や葱の癖になる味わい

・干し椎茸や昆布の和の旨味

・西京味噌の甘味

があるという点になります。

ちょっとシビレ辛くしたいという料理にお使いください。

中華料理、和食を中心に、どんな料理にも合うことにびっくりされるかと思います。


◎用途

・「当店の火鍋スープ」には、本商品を加えることによって、辛さだけでなく、うま味と風味が格段に上がります。

・お好きな麺に和えるだけで、本格的な和え麺・混ぜ麺に。お好みで生卵の黄身も。

・担々麺、 汁なし担々麺餃子のタレ、麻婆豆腐、よだれ鶏、辛いパスタ、肉料理や魚料理のソースに、スープ、冷や奴、生のきゅうりのタレに。



当商品を使ったレシピ例になります。

1.カンタン煮込み薬膳料理
2.最強の火鍋の食べ方


1.カンタン煮込み薬膳料理

野菜、きのこ、お肉、お豆腐などを火鍋スープと麻辣醤で煮込むだけですが、簡単&ヘルシー&クセになる美味しさで大好評です。


<お勧めの具材>

- 長ネギ、ゴボウ、ニラ、キャベツ、茄子、ピーマン、豆もやしなどから、3種類ほど


- シメジ、エノキ、マイタケなどから、1~2種類


- 豆腐


- 豚肉、牛肉、鶏肉、羊肉などから、1~2種類


- お好みで麻辣醤、ニンニク


- お好みで卵とじに


- お好みで麺(小麦麺、米麺、春雨など)を和えても


<作り方>

①ごま油などをフライパンに敷いて、具材をさっと炒めます。


②1人前あたり、火鍋スープ100ml、水30mlを入れて、煮込みます。


③お好みで麻辣醤やニンニク、卵とじもお勧めです。麺を和えても美味しくお召し上がりいただけます。


※味の濃さは、火鍋スープ、水、麻辣醤などで調整してください。


※麺を入れる代わりに、片栗粉でとろみをつけて、ご飯に乗せても美味しくお召し上がりいただけます。


「本格汁なし担々麺」こちらは、レシピページから作り方をご覧ください。


2.最強の火鍋の食べ方(基本)

具材は、効能や季節やお好みで変更してみてください。



<材料 2人前> ※特に★の食材を入れるのが、より美味しく作るコツです。

・アサリ★  1パック(250₋300g)


・ゴボウ★  1/2本(ささがき)


・きのこ★ 0.5パックを3種類 (えのき・しいたけ・しめじ・まいたけなど種類が多いほど◎)


・長ねぎ★ 1本(斜め30度に角度をつけて、厚さを5mm程度の笹切り)


・豚しゃぶ、牛しゃぶ用のお肉 100gずつ


・豆腐 1/2丁


・生にんにく1片 (スライス)


・和漢6種セット1袋(別売り)


・花椒香る麻辣醤★(別売り)


・季節の具材(春:蛍烏賊、菜の花、春の山菜、筍 夏:冬瓜、オクラ、トマト、岩ガキ、紋甲イカ 秋:銀杏、サツマイモ、クリ、色々なキノコ  冬:春菊、セリ、鱈、鰤)


・効能の具材


デトックス:蒟蒻、多めのゴボウ、サツマイモ、わかめ、黒きくらげ(乾燥)


美肌:白きくらげ(乾燥)、鮭、タコ、豆乳、白胡麻、蓮根、山芋、プチトマト 


疲労回復:干し貝柱、牡蠣山芋、ニラ



<〆シメ>

お好みの〆を準備しましょう!


・白米または雑穀米&卵→お鍋の汁を吸わせてリゾットのようにし、最後にお好みで麻辣醤や卵を和えます。


・お好きな麺(米麺、小麦麺など)→汁を吸わせて和え麺のようにし、最後にお好みで麻辣醤を和えます。


<作り方>

1.お鍋に本品を入れ、水またはお好みの出汁を一旦300ml入れます。(具材からも水分が出るため)


2.お好みの具材を入れ、ひと煮立ちさせます。味の濃さを確認しながら、水や出汁(和出汁、中華出汁など)を追加してください


※別売りの「花椒香る麻辣醤」や「和漢6種セット」、キノコやアサリをたっぷり入れますと、より美味しくなります。


3.具材に火が通りましたら、火を止めてお召し上がりください。煮詰め続けると、蒸発してスープが濃くなってしまいます。


4.残ったスープに麺やご飯も〆に合います。


火鍋 

 

基本の火鍋

 

<材料 2人前>

火鍋スープは、下記で合わせていただいた後、具材を入れて煮込みます。薄い場合は、スープを足しながらお楽しみください。

 

『火鍋スープ』

・【カラダを軽く火鍋スープ】 300cc

・水 200~300cc(具材により水分が出ますので、初め200㏄を入れて味見しながら、水分量を調整してください。水の代わりに、こんぶ・カツオ出汁、または、中華スープを入れると火鍋スープに更にコクが出ますので、お勧めです。

・ZEN ROOM特製「花椒香る麻辣醤」 ※あるとより本格的に

・ZEN ROOM特製「和漢6種セット」※あるとより本格的に

 

『お鍋の具材』

・豚しゃぶ用のお肉 200g~300g

・アサリ★ 100g

・豆腐 1/2丁

・油揚げ 1/3枚

・蒟蒻 1/2枚

・春菊 2束

・ゴボウ★ 1本(ささがき)

・白菜 2~3枚

・きのこ ★ 1パックずつ (えのき・しいたけ・しめじ・まいたけなど種類が多いほど◎)

・ねぎ 1/2本

・乾燥黒きくらげ ひとつかみ(5g目安)

・人参 1/4本

 

『〆シメ』

お好みの〆シメを準備しましょう!

・ごはん&卵

・お好きな麺

 

<デトックス食材>

蒟蒻・きのこ・黒きくらげ

 

<作り方>

1、黒きくらげは、たっぷりの水で約30分ほどかけて戻します。戻した後は、食べやすい大きさにちぎっておきます。

 

2、こんにゃくは、下ゆでしたら一口サイズに手でちぎります。

 

3、その他の食材は食べやすい大きさに切ります。

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