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【おうちで薬膳レシピ】花椒香る台湾風えだ豆

暑い時期に弱りやすい胃腸の働きを助け、気を補う食材の【枝豆】

カラダに水分が溜まりやすいこの時期に、

気の巡りをよくして湿をとり食欲回復させる【花椒】



花椒香る台湾風 えだ豆



<材料>


枝豆(冷凍でも可) 400g

塩 大さじ3

ごま油 大さじ2

にんにく 1片

花椒 適量

鷹の爪 1本




<作り方>

1、枝豆は、水でよく洗った後に、大さじ1の塩でもみ洗いをして産毛を落とす。

大きなお鍋に、塩を入れて沸騰させたら塩が付いたままの枝豆を約4分程入れてゆでる。

4分経ったら、茹で具合を食べて確認してみてください。


2、フライパンにごま油とみじん切りをしたニンニクと、

輪切りにした鷹の爪を入れて火にかけて香りを出す。


3、茹でた枝豆を2と花椒をお好みで入れてできあがり。

味を見て塩が足りないようであれば、塩を追加して調整してください。


花椒は、胡椒に入っているミルなどを使用すると簡単に粉花椒になります。

その他、すり鉢やスパイスミルなどを使って粉花椒にしてください。


花椒


【商品ページ】

花椒




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