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おうちでも薬膳レシピ

豚汁

この料理に使われている薬膳素材白きくらげ夏草花
豚汁

つくり方

野菜と厚揚げをカット、白きくらげを水でもどす。

こんにゃくはスプーンで一口大にカット、湯通しする。

鍋に油を引いて豚肉を炒める。その後に根菜を入れて炒め、出汁を入れる(この時点で白きくらげ入れてよい)

途中あくをすくい、火が通ったら厚揚げ、ネギ、夏草花、を入れる。

味噌を溶いて完成。

材料(4人分)

・ 豚肉細切れ 80g

・ 人参    80g

・ 大根    100g

・ ごぼう   60g

・ こんにゃく 1/2袋

・ ネギ    1本

・ 里芋    8個

・ 厚揚げ   1/2丁

白きくらげ 5g

・ 出汁    800cc

夏草花   3g

・ 油     小さじ1

・ 味噌    大さじ3~




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