自由が丘の薬膳レストランZEN ROOMが運営する通販サイト

 

おうちで薬膳ブログ

【おうちで薬膳レシピ】はと麦のあっさりトマトリゾット

はと麦のあっさりトマトリゾット


<1人分>


はと麦(戻したもの) 10g

トマト 小1個

玉ねぎ 30g

ご飯 軽めの1膳

オリーブオイル 大さじ1

ニンニク 半かけ

水 300cc

コンソメ 5g

鶏ガラスープの素 3g

白ワイン 大さじ1

塩 少々

コショウ 少々

粉チーズ お好みで


はと麦は、一晩水に浸して柔らかくしておくか、

直前に戻す場合は、お鍋に、はと麦が充分浸るぐらいまで水を入れて柔らかくなる

まで茹でます。水が沸騰してからは、弱火で40分~50分程が目安です。


<作り方>

①熱したフライパンにオリーブオイルと皮をむいたニンニクを入れ、ニンニクの香りが出たら、薄切りにした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。



②はと麦、ざく切りにしたトマト、水、コンソメ、鶏ガラスープの素を入れ、トマトが軽く煮崩れるまで火にかける。



③ご飯を入れ、お好みの水分量になるまで火にかけ、塩コショウで味を調えて完成。

お好みで黒胡椒、粉チーズを振る。



おうちで薬膳ブログ

BLOG

ページトップへ