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おうちで薬膳レシピ

さっぱりはと麦のトマトリゾット

この料理に使われている薬膳素材はと麦
さっぱりはと麦のトマトリゾット

つくり方

熱したフライパンにオリーブオイルと皮をむいたニンニクを入れ、ニンニクの香りが出たら、薄切りにした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

はと麦、ざく切りにしたトマト、水、コンソメ、鶏ガラスープの素を入れ、トマトが軽く煮崩れるまで火にかける。

ご飯を入れ、お好みの水分量になるまで火にかけ、塩コショウで味を調えて完成。お好みで黒胡椒、粉チーズを振る。

材料(1人分)

はと麦(戻したもの)      10g

・トマト             小1個

・玉ねぎ             30g

・ご飯              軽めの1膳

・オリーブオイル         大さじ1

・ニンニク            半かけ

・水               300cc

・コンソメ            5g

・鶏ガラスープの素        3g

・白ワイン            大さじ1

・塩               少々

・コショウ            少々

・粉チーズ            お好みで




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