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おうちで薬膳ブログ

【おうちで薬膳レシピ】黒きくらげと金針菜(きんしんさい)の海鮮炒め物

黒きくらげと金針菜(きんしんさい)の海鮮炒めもの


寒い日には、血の巡りを良くして疲労回復!
ごはんのおかずにピッタリ♫

<2人分>
黒きくらげ(乾燥)  5g (水で戻しておく)
乾燥生姜(生でも可) 2枚 (水で戻し千切り)
乾燥金針菜   5g (水に戻しておく)
ニラ  適量
酒  大さじ1
エビ  6尾
イカ 4切れ(お好みの量)
胡麻油  大さじ1
鶏ガラスープの素  小さじ1
塩  少々
テーブルコショウ  少々

<作り方>
フライパンに胡麻油入れて熱してから、一口大に切ったイカと全ての材料を入れて、
強火でさっと炒めたら塩で味を調整したら完成!

黒きくらげ>は、血液をサラサラ効果が期待されているきのこです。

金針菜>は、血の巡りを良くすると言われています。

海老とニラは、冷え性解消。

イカは、タウリン豊富で疲労回復。

ぱっと作れて、おかずになるイッピンです♫

ZEN ROOMの薬膳料理教室に参加したいと思ったワケとは!

ZEN ROOMの薬膳料理教室は、現在月に1度開催しております。

薬膳料理教室は告知してから2日間ぐらいで約半数が埋まり、

その後1週間ぐらいで満席となります。

店内は、ギリギリの18席まで増やして対応しております。


ZEN ROOMの薬膳料理教室に参加したいと思った理由を聞いてみると、

「薬膳に少し興味があったので、3,000円で講座と料理も出て、

1回だけでもいいから参加してみよう♫」とおっしゃっていた方が多かったです。


もともとは、店舗で販売している薬膳食材のなつめやクコの実など、

「どうやって食べたらいいのか?」「どんな料理にしたらいいのか?」など、

質問を多くいただくのですが、店舗営業中ですとなかなかレシピやすべてを

お伝えすることが難しかったため、薬膳食材の使い方を伝える場として設けたのが、

ZEN ROOMの薬膳料理教室です。


現在は、月に1回の開催となっており、

料理教室がすぐに満席となる為、多くの方が参加できない状況です。

4月以降は、もう少し開催数を多くしたり、会場を大きくしたりするなど検討しております。

詳細が決まりましたら、こちらで告知させていただきます。


  • 2018.02.20
  • 17:14

パクチーの次は、花椒が流行る!?


今朝の情報番組で中国山椒の花椒(ホワジャオ)を愛する方達による「マー活」がブーム!

というのが取り上げられてました。

「マー活」の方は、何でも花椒(ホワジャオ)をかけるそうです。



ピリッ舌が痺れる花椒は、<健康・元気をサポート>します!


・薬味としては古くから利用されており、ミカン科サンショウ属に分類される落葉低木

・からだの中からぽかぽかに。寒さが苦手な方、食べ物をおいしいと感じたい方に。

・食物繊維、カルシウム、タンパク質、カロチン、脂肪、ビタミンB1,B2,E、

炭水化物、灰分、マグネシウム、鉄、マンガンなどが豊富。



お鍋、炒め物に入れる際に、少し実をすりつぶすと香りが引き立ちます。😋
麻婆豆腐、ちりめん山椒、お茶に入れてもオススメです。

😉

ただ、体がほてりやすい方や食べ過ぎには注意してくださいね。😩

<花椒>
http://www.zenroom-yakuzenshop.com/SHOP/140.html

山椒

<花椒レシピ>
☆マーラー黒きくらげの四川冷菜(寒い時期はホットで作ってお召し上がり下さい)
http://www.zenroom-yakuzenshop.com/hpgen/HPB/entries/39.html

☆自宅でつくるデトックス鍋
http://www.zenroom-yakuzenshop.com/hpgen/HPB/entries/24.html

  • 2018.02.08
  • 12:40

メディア【ku:nel(クウネル)】にて健彩麺を紹介していただきました

クウネル表紙

2018年3月号の女性誌・ku:nel(クウネル)

P110冷え知らずの体になる!血巡り温活養生。


ZEN ROOMの健彩麺を「スープ・麺・具材を選べる体が健やかに潤う薬膳スープ麺」

と紹介していただきました。


ありがとうございます!



3月号のku:nel(クウネル)は、

【おいしい料理には、物語があります】というテーマで、


✔️輝く50代、あの人のライフスタイル

✔️おしゃれな先輩に聞く、どんな50代でしたか?



など、読み応えのある内容が沢山で、思わず一気に読んでしまいました。

もし良かったらお手に取ってご覧くださいませ。


  • 2018.01.24
  • 16:34

【開催案内】2月14日料理教室

<薬剤師 西島先生の監修 薬膳料理教室 初心者の方対象>  



美肌の薬膳



日時:2月14日(水)14:30~16:00

場所:ZEN ROOM

料金:3,000円(講座・薬膳料理・薬膳茶付き)事前入金のみとなります。

人数:16名先着順にて締め切らせていただきます。

最低参加人数の10名に達しない場合は、開催を見合わせさせていただきます。


※キャンセルポリシー

2月7日(水)からのキャンセルは、参加費に対して100%頂戴いたします。

ご了承くださいませ。


<こんな方に>

・薬膳イベントは、少人数で行いますので、お一人でも気軽に参加できます

・いつも作る家庭のごはんに、薬膳の知識を取り入れたい。

・自然の生薬を使っていきいきと過ごしたい。

・生薬の使い方を知りたい。


<お申し込み方法>

①簡単決済AnePay(エニーペイ)からお申し込み


お申し込みはこちらから


②店舗にてお支払い


ご希望の方は、①②のいずれかの方法でご入金をしていただき、

ご入金順にて受付けとさせていただきます。


<イベントの流れ>

14:30 薬膳茶を飲みながら、講座

14:45 レシピを見ながら、料理デモンストレーション

    (生薬の使い方や目の前で料理を作ります。自宅でもできる簡単レシピです)

15:30 みんなで試食(味を確認したり、生薬の味を確認。)&質問会

16:00 終了


<料理内容>

後日決まりましたら、ブログにてアップさせていただきます。

簡単にできるおせち料理を2・3品作る予定です。

1食分ぐらいの量がございます。


<持ち物>

特にございません。


前回の料理教室の様子








  • 2018.01.04
  • 10:48

【メディア】TBS系全国ネット 健康カプセル!「元気の時間」

健康カプセル!「元気の時間」

2017年12月31日(日)午前7:00~8:00

TBS系全国ネット

年末の1時間スペシャル<若返り&身体の大掃除SP>にて、
ZEN ROOMの薬膳鍋がテレビ番組で紹介されます。


通常30分の番組が、1時間の年末スペシャル番組となり盛りだくさんの内容となっているそうです。

・足腰強化

・認知症予防

・肩こり解消法

ぜひ、お時間ある方はご覧くださいませ


http://hicbc.com/tv/genki/


元気の時間

年末年始の営業日のお知らせ

年末年始の営業についてご案内させていただきます。

2017年
12月27日(水)24:00 最終ご注文の締め切り
12月28日(木)最終配送日
12月29日(金)お休み
12月30日(土)お休み
12月31日(日)お休み

2018年
1月1日(月)お休み
1月2日(火)お休み
1月3日(水)お休み
1月4日(木)お休み
1月5日(金)2017年12月28日(木)~2018年1月4日(水)24:00ご注文までを配送

※2017年12月29日(金)~2018年1月4日(木)の間に、
 定期購入の配送日に指定していただいている方も、
2018年1月4日(木)以降の配送になります。

ご迷惑をおかけして大変申し訳ございませんが、
何卒よろしくお願い致します。

  • 2017.12.20
  • 10:23

テレビ撮影

先日、テレビ撮影がありました。

1つの番組を撮るのに、5回も来店して味や内容を確認したりして、

丁寧に撮影されていて、すごいな~と横で見ておりました。


年末に放送されるそうなんですが、まだ公表はできないみたいなので、

決まったら告知できたらと思っております!


  • 2017.12.14
  • 15:25

【開催案内】12月27日料理教室

<薬剤師 西島先生の監修 薬膳料理教室 初心者の方対象>  


冬の養生

1年で一番老化が進むと言われている冬の季節にきをつけること vol.3

年越しに間に合う薬膳おせち



日時:12月27日(水)14:30~16:00

場所:ZEN ROOM

料金:3,000円(講座・薬膳料理・薬膳茶付き)事前入金のみとなります。

人数:16名先着順にて締め切らせていただきます。

最低参加人数の10名に達しない場合は、開催を見合わせさせていただきます。


※キャンセルポリシー

12月20日(水)からのキャンセルは、参加費に対して100%頂戴いたします。

ご了承くださいませ。


<こんな方に>

・薬膳イベントは、少人数で行いますので、お一人でも気軽に参加できます

・いつも作る家庭のごはんに、薬膳の知識を取り入れたい。

・自然の生薬を使っていきいきと過ごしたい。

・生薬の使い方を知りたい。


<お申し込み方法>

①簡単決済AnePay(エニーペイ)からお申し込み


お申し込みはこちらから


②店舗にてお支払い


ご希望の方は、①②のいずれかの方法でご入金をしていただき、

ご入金順にて受付けとさせていただきます。


<イベントの流れ>

14:30 薬膳茶を飲みながら、養生講座

14:45 レシピを見ながら、料理デモンストレーション

    (生薬の使い方や目の前で料理を作ります。自宅でもできる簡単レシピです)

15:30 みんなで試食(味を確認したり、生薬の味を確認。)&質問会

16:00 終了


<料理内容>

後日決まりましたら、ブログにてアップさせていただきます。

簡単にできるおせち料理を2・3品作る予定です。

1食分ぐらいの量がございます。


<持ち物>

特にございません。


前回の料理教室のお料理

ご不明な点は、気軽にご連絡くださいませ。

<ZEN ROOM> 
店名:薬膳・健彩麺 ZEN ROOM 
住所:東京都目黒区緑ヶ丘2-25-17 自由が丘T-oneビル 1F 
TEL:03-3717-2566 
「平日」 
Lunch      11:30~16:00 (L.O15:30) 
Dinner 17:00~23:00 (L.O22:00) 
「土・日・祝日」 
Lunch       11:30~17:00 (L.O16:30) 
Dinner       17:00~23:00 (L.O22:00)


  • 2017.10.30
  • 13:50

【おうちで薬膳レシピ】カラダぽかぽか黒薬膳鍋


寒い季節には、カラダをぽかぽかに温めてくれる食材で!

のりは、補腎。ミネラルが豊富です。

生姜・梅・花椒は、血の巡りを良くしてくれます。


カラダぽかぽか黒薬膳鍋

<材料2名~4名>

かつお昆布だし 4カップ

焼き海苔 1枚

梅肉 1個分(チューブの場合5g)

鶏肉 1枚

長ネギ 2本

豆苗 1pc

しょうがの千切り 20g


【A】

ごま油 3g

黒ごま 6g

松の実 5g

八角 1粒

花椒 1g

しょうゆ 2g

塩 3g


<作り方>

1、かつお昆布だしに焼き海苔と梅肉を入れて溶かす。(梅が苦手な方は、少しづつ入れて調整する)


2、鶏肉は、食べやすい大きさに切る。


3、長ネギは、斜めの薄切りにする。豆苗は根を落として半分にする。


4、鍋に1、2、3と【A】を入れてしょうがも入れて中火で煮て火が通ったらできあがり。



☆もも肉でもムネ肉でもどちらでもお好みで!


☆ぶりや鮭を入れても美味しく出来ます。その際には、さっと湯通して臭みをとってから入れるのがオススメです。


☆八角は、固いので食べない様に気をつけてください。


☆花椒は、ホールのものは手で潰すか、ミルで砕いてお使いください。ホールのままでも大丈夫なのですが、噛むとかなり辛いです!




  • 2017.10.30
  • 13:25


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